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1、我今天带的是牛肉辣椒酱。注意根据自己的口味适当增减调料。

2、将牛肉后腿切丁，先加入一勺盐，抓匀，使牛肉处于干燥脱水状态。然后分三次加一点水，继续抓匀，才能让牛肉干喝到足够的水，保持其鲜嫩的口感。加入少许料酒和淀粉拌匀。放在一边。

3、红辣椒洗净。我担心它太辣了。我没有全部用小米椒，而是用了两个大红辣椒代替了一部分。

4、用料理机打碎胡椒。手工切割比较好，但是会很累。

5、炒熟的花生，放凉，碾碎，和炒熟的白芝麻放在一起备用。

6、姜，

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