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中国意大利商会成立于1991年，商会会员都是在中国发展的意大利企业，会员总数超过800个。保罗·巴颂尼是中国意大利商会会长，在中国生活了16年，他爱上了意大利面浇上辣卤和重庆辣椒。他常常将两国传统美食混合在一起，“一定要试试火锅配红酒，太美味了。”